PRANZO DI NATALE 2019

 

 

PER IL PRANZO DI NATALE IL GALEONE D’ORO PROPONE UN MENU ALLA CARTA DI 12 PIATTI TRA CUI SCEGLIERE O IN ALTERNATIVA UNA BUONA PIZZA!

CHIAMACI PER MAGGIORI INFO.

TEL:  0423722472

ANTIPASTI

 

CAPESANTE

Tris di capesante ai 3 sapori (catalana, pancetta croccante e gratinata) 15.00

 

BACCALA’

Con polenta rustica croccante  18.00

 

CESTINO DI PARMIGIANO 36 MESI

Con radicchio fresco, crema di robiola, petto d’oca e chicchi di melagrana  13.00

 

TORTINO DI ZUCCA

con funghi shiitake, crema di morlacco e granella di nocciole  12.00    

 

 

PRIMI

 

TORTELLINI DI VALEGGIO

in brodo di cappone  13.00

 

BIGOLI ALL’ARANA

pasta fresca all’uovo con ragù d’anitra patè di fegatini al profumo di limone e timo  13.00 

 

TAGLIOLINI NERI

pasta fresca all’uovo su crema di pane, vongole sgusciate e bottarga  15.00

 

FAGOTTINO DI CRESPELLE

con morlacco, salmone affumicato e zucchine 12.00 

 

 

SECONDI

 

GUANCETTA

di vitello brasata al vino rosso con polenta rustica al forno e radicchio cotto a bassa temperatura 17.00  

 

TACCHINELLA

Sovracoscia di tacchinella cotta a bassa temperatura con lardo di Colonnata, castagne e fichi 17.00

 

TRANCIO DI SALMONE

cotto a bassa temperatura in crosta di quinoa con crema di sedano rapa e mele alla cannella  18.00

 

FILETTO DI BRANZINO IN CARTA FATTA

con verdure allo zenzero 18.00

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